서리태 수확시기
서리태는 검은콩의 한 종류로, 밥에 넣어 먹거나 콩자반, 두유, 콩국수, 선식 재료로 많이 활용됩니다. 이름 그대로 서리가 내릴 무렵까지 자란다고 해서 서리태라고 부르며, 일반 콩보다 수확시기가 조금 늦은 편입니다. 그래서 서리태 수확시기를 잘 맞추는 것이 중요합니다. 너무 일찍 수확하면 알이 덜 차고, 너무 늦게 수확하면 꼬투리가 터지거나 콩알 품질이 떨어질 수 있습니다. 서리태는 보통 6월 중순부터 7월 초 사이에 파종하고, 10월 하순부터 11월 초중순 사이에 수확하는 경우가 많습니다. 다만 지역별 기온, 파종시기, 품종, 가을 날씨에 따라 수확 적기는 달라질 수 있습니다. 이번 글에서는 서리태 수확시기, 잘 익은 서리태 구별법, 지역별 수확 기준, 수확 후 말리는 방법과 보관법까지 알기 쉽게 정리..
2026. 6. 22.
