땅콩조림 황금레시피
땅콩조림은 고소한 땅콩에 달콤하고 짭조름한 양념이 배어 밥반찬과 도시락 반찬으로 잘 어울리는 음식입니다. 하지만 생땅콩을 바로 조리하면 속까지 익지 않거나 껍질에서 떫은맛이 날 수 있고, 양념을 처음부터 진하게 넣으면 겉만 짜고 딱딱해지기 쉽습니다. 땅콩조림 황금레시피의 핵심은 땅콩을 먼저 부드럽게 삶은 뒤 간장 양념을 넣고 천천히 졸이는 것입니다. 아래에서 생땅콩 손질법부터 양념 비율, 윤기 있게 졸이는 순서까지 자세히 알아보겠습니다.1. 땅콩조림 재료 준비하기땅콩조림 4인분 기준으로 생땅콩 300g,물 600ml,진간장 4큰술,맛술 2큰술,설탕 1큰술,올리고당 2큰술,물엿 1큰술,참기름 1작은술,통깨 1큰술을 준비합니다. 단맛을 줄이고 싶다면 설탕은 1/2큰술만 넣고 올리고당의 양도 조절할 수 있습니..
2026. 7. 14.
